Adriatic Luxury Hotels Adriatic Luxury Hotels
VILLA ORSULA

Victoria restoran i Lounge bar

Fuzija peruanske i mediteranske kuhinje

Otvoreni dio restorana nadsvođen je za Mediteran tipičnom nadstrešnicom od vinove loze, a unutarnji je prostor nešto intimniji i češće korišten za svečana okupljanja i privatne večere. Samo nekoliko stepenica niže, u samom središtu njena vrta, smjestio se lounge bar restorana gdje se uz lagane jazz klasike ispijaju aperitivi, prije, ili kokteli nakon izvrsne večere. Fuzija peruanske kuhinje i svježih mediteranskih sastojaka izdvaja Victoriju od drugih restorana, a njena je specifičnost i bogata lista vina. Peruanci će vam s ponosom reći da je njihovo gurmansko umijeće i način pripreme namirnica na potpuno drugoj razini. Tako i mladi glavni šef Victoria restorana i lounge bara - Roberto Chavez, ujedno prve peruanske gastro adrese na Jadranu, posvećujući posebnu pozornost kombiniranju svježih lokalnih namirnica s etničkim utjecajima koje čine autentičnu peruansku kuhinju, priprema jela koja reflektiraju harmoniju i sreću i izvan kuhinje.

 

Rezervirajte

 
 

Thank you for making reservation, we will contact you if required.

Molimo da primite na znanje kako će se vaša rezervacija smatrati valjanom tek po primitku potvrde rezervacije od strane Adriatic Luxury Hotels putem e-maila.

Rezervacija vrijedi 30 min. od vremena potvrde dolaska.

Za grupne rezervacije (više o 6 ljudi) molimo Vas kontaktirajte: victoria@alh.hr

Slanjem ovog obrasca pristajem da se moji osobni i kontakt podaci koriste i obrade u svrhu rezervacije ove usluge.
 

Lokacija

 
 
 

REZERVACIJE RESTORANA

ADRESA

  • Villa Orsula Dubrovnik
  • Frana Supila 14a
  • 20 000 Dubrovnik
x
 

Cjenik

 
 

SIROVA JELA

  • NIKKEI CEBICHE Komadi tune, krastavac, mango, umak od tamarinda i Leche de Tigre
    230,00 kn
  • ATUN CAPRESE Plavoperajna tuna, confit od rajčice, kozji sir, pesto
    250,00 kn
  • TATARSKI BIFTEK Vrhunska crna angus govedina, kapari, tartuf, aioli umak, kvinoja
    275,00 kn
  • KLASIČNI CEBICHE Bijela riba marinirana u umaku Aji Limo-Leche de Tigre, slatki krumpir, kukuruz Cancha
    260,00 kn

PREDJELA - ANDSKA, PACIFIČKA, DALMATINSKA I VEGETARIJANSKA

  • POVRTNI CEBICHE Šparoga, crvena kvinoja, krastavac, sok od citrusa i cocone, chia sjemenke
    210,00 kn
  • BURGER OD KVINOJE Zelena salata, rajčica, dimljena Chipotle majoneza, marmelada od dunje
    190,00 kn
  • BERENJENA ASADA Prženi patlidžan, hrskave sjemenke, emulzija od crnog češnjaka, umak chimichurri
    185,00 kn
  • ENSALADA ANDINA Bijela kvinoja, kozice, avokado, ananas, umak od rajčice sacha
    250,00 kn
  • CONCHITAS A LA PARMESANA Pečene Jakobove kapice u školjci, maslac s dimljenim čilijem, livanjski sir, Pisco
    220,00 kn
  • CALAMARCITOS Lignje s roštilja, pjenica od krumpira, aioli anticuchera umak od crnih maslina, zeleno biljno ulje
    225,00 kn

GLAVNA JELA S KOPNA

  • LOMO SALTADO - Preporuka šefa kuhinje Tradicionalno peruansko jelo, pisanica od angus goveda, rižoto Huancaina, Lomo Saltado - umak od smrčka
    325,00 kn
  • RAVIOLI DE ALCACHOFA Ravioli s artičokama, sir mascarpone, bolonjez od govedine i janjetine, bosiljak
    280,00 kn
  • ANTICUCHO DE RES Pečena crna angus govedina, aioli umak s rocoto paprikom, pjena od krumpira Chimichurri
    340,00 kn
  • DUO DE PATO Sporo kuhani pačji batak, magret, slatki krumpir Dauphinoise, demi-glace od naranče
    315,00 kn
  • PANCETA Carsko meso, mladi krumpir, dimljena majoneza, Aioli umak od češnjaka, dimljeni slatki umak
    230,00 kn

GLAVNA JELA S MORA

  • PESCA DALMACIA Orada pečena u tavi, hobotnica, kremasti rižoto od kvinoje, brudet na moko način
    310,00 kn
  • VRUĆI CEBICHE tigraste kozice u vrućem umaku od žutog čilija i lechea de tigre, mlijeko, slatki krumpir, korijander
    260,00 kn
  • ANTICUCHO DE PULPO Hobotnica s roštilja, peruanski začini, mladi krumpir, Aioli umak od češnjaka, Anticucho umak
    250,00 kn
  • CHAUFITA Riža pržena u tavi, kvinoja, kozice, sezonsko povrće, BBQ-Nikkei umak
    240,00 kn
  • RISOTTO DE HONGOS Rižoto od divljih gljiva, naglo pečene Jakobove kapice, peršin, demi-glace umak
    225,00 kn
  • LOKALNA RIBA S ROŠTILJA Zatražite ulov dana
    690,00 kn

PRILOZI

  • Blitva | Rižoto | Povrće s roštilja | Sotirani mladi krumpir .
    60,00 kn

DESERTI

  • CACAO Mousse od čokolade, slatke andske žitarice, sorbet od manga i marakuje
    90,00 kn
  • TRES LECHES Slatki keks s vanilijom, hrskavi kikiriki, sorbet od maline i čokolade
    80,00 kn
  • CACHANGA Kvinoja ʺtostadaʺ, pjena od naranče, sezonsko voće, sorbet od ljubičastog kukuruza i šljiva
    85,00 kn
  • TRIO DE LIMON Tart od limete, pjena od limete, sorbet od limuna
    75,00 kn
  • DEGUSTACIJA SORBETA .
    65,00 kn
 
u
x